เคล็ดลับการเก็บรักษาไข่ให้อยู่ได้นาน ๆ
       เชื่อว่าหลายบ้านที่มักจะซื้อไข่มาเก็บไว้ แล้วก็คงอยากให้ไข่นั้น สดใหม่เสมอ วันนี้เราเลยขอเอาใจแม่บ้านทั้งหลายด้วยวิธีการเก็บรักษาไข่ให้อยู่ได้นาน ๆ
       ไข่ที่สด สังเกตง่าย ๆ คือ ผิวจะมีนวลเคลือบอยู่ เมื่อจับผิวจะสาก ๆ และถ้าลองตอกออกดู ไข่แดงจะนูน ขณะที่ไข่ขาวจะเป็นลิ่ม ๆ และหากไข่ไม่สดผิวจะค่อนข้างมันลื่น เมื่อตอกออกดู ไข่แดงจะแบนราบ ถ้าใกล้เสีย ไข่แดงจะเละ และจะมารวมกับไข่ขาว วิธีเก็บรักษาไข่ที่ซื้อมาให้อยู่นาน ๆ ทำได้โดย เมื่อซื้อไข่มาแล้ว ห้ามล้าง เพราะจะทำให้นวลที่เคลือบอยู่ ถูกล้างออกหมด เหลือแต่เปลือกไข่ที่มีรูพรุน ทำให้เชื้อโรคสามารถซึมผ่านทางรูพรุนนี้ เข้าไปภายในไข่ ทำให้ไข่เสียเร็วขึ้น และควรเก็บไข่ในช่องเก็บไข่ในตู้เย็น โดยให้ด้านป้านอยู่ด้านบน เพราะด้านป้านจะมีฟองอากาศอยู่ภายใน พอพลิกขึ้นด้านบน จะทำให้ไข่แดงไม่แตกเร็ว ทำให้ไข่อยู่ได้นานขึ้น
วันที่บันทึก : 27/10/2555 14:03:16



 
 
สมจิต ฟาร์ม (somchit farm)
7 หมู่ 7 ต.คลองนกกระทุง อ.บางเลน จ.นครปฐม 73130
Tel : 034-967298-300 , Mobile : 081-2532000, Fax : 034-967150
Email : somchitfarm_2000@hotmail.com , Website : www.somchit-farm.com