สาระน่ารู้

ไข่ ถือได้ว่าเป็นวัตถุดิบหลักในการนำมาประกอบอาหาร และทุกครัวเรือนไม่ว่าไทยหรือเทศจะต้องหาซื้อมาเก็บไว้ในบ้าน หรือแม้แต่ชาวหอก็ยังไม่ขาดวัตถุดิบชนิดนี้เลย แล้วไข่ยังถือได้ว่าสามารถนำมาประกอบอาหารได้ทุกยุคทุกสมัย ไข่ประกอบด้วยไข่ขาวที่มีโปรตีนที่สมบูรณ์...

ไข่ที่สด สังเกตง่าย ๆ คือ ผิวจะมีนวลเคลือบอยู่ เมื่อจับผิวจะสาก ๆ และถ้าลองตอกออกดู ไข่แดงจะนูน ขณะที่ไข่ขาวจะเป็นลิ่ม ๆ และหากไข่ไม่สดผิวจะค่อนข้างมันลื่น เมื่อตอกออกดู ไข่แดงจะแบนราบ ถ้าใกล้เสีย ไข่แดงจะเละ และจะมารวมกับไข่ขาว วิธีเก็บรักษาไข่ที่ซื้อมาให้อยู่นาน ๆ...

ขณะนี้ สมจิตฟาร์ม กำลังพัฒนาเพื่อก้าวเข้าสู่ AEC หรือ Asean Economics Community โดยตอนนี้ได้ทางฟาร์ม กำลังดำเนินการจัดทำระบบ GMP เพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจในความปลอดภัยของไข่ไก่สด สะอาด จากสมจิตฟาร์ม GMP คือ Good Manufacturing Practice (GMP) หรือ...